Với việc tự làm tương cà, bạn không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả nhà mà tương cà cũng sẽ thơm ngon và hợp khẩu vị của gia đình mình hơn! Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn!
Tự làm tương cà

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 1

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 2
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để tự làm tương cà:


- 4-5 kilogram cà chua chín
- 4 nhánh tỏi to, bằm nhỏ
- 1 củ hành tây to, thái hạt lựu
- 180ml giấm táo hoặc giấm trắng thông thường nếu bạn không có giấm táo
- 15 gram tiêu đen nguyên hạt
- 1 thanh quế dài cỡ ngón tay cái
- 8 hạt đinh hương
- Một nhúm bột ớt, bột gừng
- 30 gram muối
- 60 gram đường, gia giảm thêm tùy khẩu vị

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 3

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 4
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 5

Cà chua bỏ núm, cắt thành các miếng nhỏ.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 6
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 7

Cho cà chua vào một nồi to, dày rồi đóng nắp lại, đun với lửa to chừng 5-10 phút, thi thoảng ở ra đảo đến khi cà chua sôi thì tắt lửa.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 8

Lọc cà chua qua rây, ép nhẹ (chỉ ép nhẹ) để lấy phần nước chảy ra. Phần cà chua còn lại bạn để riêng để dùng sau nhé.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 9
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 10

Cho tỏi, hành, giấm, đường, tiêu, đinh hương, quế, bột ớt, bột gừng và muối vào phần nước cà chua bạn vừa có được, đun với lửa vừa hoặc to đến khi sôi thì bớt xống lửa nhỏ đun tiếp khoảng 30 phút - 1 tiếng thì tắt lửa, bạn sẽ có được một thứ nước sánh đặc - gọi là hỗn hợp A.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 11
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 12

Phần cà chua còn lại ở Bước thứ hai(2), bạn lọc tiếp qua rây, lần này chà và miết mạnh để lấy được phần thịt quả nhuyễn mịn - gọi là B. Phần vỏ và hạt sau khi lọc bạn bỏ đi. Trút hỗn hợp B vào lại nồi bạn đã đun cà chua ở Bước thứ nhất(1).

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 13
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 14

Lọc hỗn hợp A qua rây vào nồi chứa hỗn hợp B, chà miết thật kĩ, phần bã còn lại bạn bỏ đi.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 15
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 16

Thêm đường vào nồi, đun hỗn hợp ở lửa nhỏ - vừa đến khi nước cạn chỉ còn 2/3. Trong khi đun thỉnh thoảng bạn khuấy đều nhé!


Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 17

nếm nêm lại lần cuối, khuấy đều rồi tắt lửa, để tương cà nguội thì chia ra các lọ khô, sạch có nắp kín. Để trong ngăn mát tủ lạnh được vài tuần.
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 18

Đối với nhiều gia đình hiện đại, tương cà là thứ không thể thiếu trong tủ lạnh. Tương cà có thể được dùng để chấm với rất nhiều loại đồ ăn, nhất là những đồ chiên, rán nhiều dầu mỡ thì tương cà sẽ giúp cân bằng khẩu vị để đồ ăn bớt ngán hơn. Những loại tương cà được bán sẵn rất tiện dụng nhưng chúng không làm bạn yên tâm trong thời buổi vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm rất rối ren hiện nay; bởi vậy nếu có thời gian bạn hãy thử tự làm tương cà để cả nhà dùng nhé. Tương cà tự làm thơm đậm đà hơn với vị cà chua tươi ngon cùng hương thơm của các loại gia vị thấm kĩ. Ngoài ra nếu tự làm tương cà bạn còn có thể điều chỉnh theo khẩu vị và ý thích của mình và gia đình nữa, thật tuyệt phải không bạn?

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 19

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!



Đậu phụ xốt cà là món quen thuộc, với chút biến tấu sẽ trở nên lạ miệng hơn rất nhiều!
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 20

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn kèm cà chua sốt cà chua tự làm tương cà đậu phụ bột gừng

Đậu hủ kho Bún riêu cua banh bao chien nhan thit mắm nêm Bún thịt luộc chấm mắm nêm bò achentina làm beefsteak ở việt nam kho tàu mực chiên nhà hàng sang trọng sươn xao chua ngọt xôi dậu phong sảng khoái Chút salad pho mai trư khổ cach lam cha tom cu sen Cách làm xôi trứng cút chiên cốm Muoi dua cánh gà chiên sốt dứa THIT KHO vật cách làm quẩy banh deo cách kho thịt ga boc sa nuong tom vien chien Vân nuoc mam cham tự cách cắm hoa trong nhà món cá sốt cay Vỏ GIÒ valentine 2011 Đánh bún riêu cá Xôi hoa pate gan gÃ Æ cá hồi rán rieu ca công thức chuối nấu rượu rum cac mon ngon cho tet duong lich ninh an gi tốc sorbet Trụng Chế biến Món xào món ngọt ga ran mon sot trung truc nâu canh chua xanh thùng Nau canh cách làm da ua hộp đựng siro bạc hà cach lam thach rau cau rau câu mè đen Món ăn ngày tết Bánh ngọt Lam kim chi thịt gà trẻ nhỏ dinh dưỡng ruột huong dan lam banh tart trung gÃƒÆ rim bánh bông lan chocolate chuối Quận gà chien gỏi giá đỗ cach lam keo gom ngũ pudding chuối tươi phở bò thịt chó món vịt đậu trắng cach lam suon kho bi dao rau câu phô mai Bùi Thu Hằng Trứng rán xúc xích hình Thủy muc ong hap gung Món ăn khi đi dã ngoại nguồn dinh dưỡng kẹo lạc Bánh mì kẹp khoai tây nướng trÃƒÆ xanh cach nau xoi súp củ sen canh đu đủ lam banh trang cuon sushi canh ga chien đồ chua Banh tam ruột Ẩm thực Halong Bay chon vit ngan ngong thịt muối cuộn Thịt luoc pizza gà Loại khác Ca cơm Nem rán chay dua chuot Sủi cảo suon cuu nuong ngon cháo lươn xúc xích chiên ngô xào xoi cha bong bật rau xào chay Cha lua Cách nau xoi sườn heo kho tiêu chả giò nhân phô mai Mâm